دراسات تقول ان الإفراط في تناول البيض يهدد القلب
تقول دراسات جديدة حول تناول البيض بكثره يسبب الامراض القلبيه للانسان بعد ما توصلت الدارسات الي نتائج تفيد بأن تناول من 3-4 بيضات أسبوعيا يهدد صحة الانسان ويرتبط بالوفاة المبكر للانسان ,
ويوجد الكثير من الكولترول في البيضه الواحدة , ويعتبر زيادة الكولسترول في الاكلات الاساسية يؤدي الى انسداد في الشراين والى الجلطات الدماغيه “,
وقد تمتاز الدراسات التي أجريت في جامعة نورثويسترن بيشكاغو في أمريكا بالاتساع والتنوع , فقد اعتمدت على البيانات الصحية والغذائية لأكثر من 29 ألف شخص في امريكا ، وبلغت نسبة الرجال بينهم 45% والسود 31%، إلى جانب أن فترة المتابعة بلغت 17 سنة ,
وتسمح التوصيات الغذائية الأمريكية بتناول 300 ملغ من الكولسترول في اليوم الواحد للأصحاء ، وهي كمية تقل عن الكولسترول الذي يوجد في بيضتين يومياً .,
وقالت نتائج الدراسات الجديدة إن الكولسترول الذي يوجد بكثرة في صفار البيض هو المشكلة وإن استهلاك كمية كبيرة منه يشكل تهديداً لصحة القلب. وخلصت النتائج إلى أن الاستهلاك القليل أو المحدود للبيض يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب”
ووجه فريق البحث انتقادات للدراسات السابقة التي لم تجد صلة بين أكل البيض وأمراض القلب لأنها لم تعتمد على عينة متنوعة إلى جانب قصر فترة المتابعة “
